Mousse de Chirimoya

INGREDIENTES:

1 chirimoya
1 clara de huevo
Azucar ó edulcorante al gusto
Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

. Partir la chirimoya por la mitad, quitar las pepitas y poner la pulpa en el vaso de la batidora.
. Triturar las pulpa hasta que quede bién fina, probar el dulzor y añadir azucar ó edulcorante al gusto.
. Montar la clara de huevo, con una pizca de sal, añadir cuatro gotas de edulcorante ó dos cucharadas de postre de azucar.
. Mezclar con la pulpa de chirimoya, con movimientos envolventes hasta intergar bién la clara montada.
. Poner el preparado en una copa y meter en la nevera un rato hasta que esté fria ( yo recomiendo que la chirimoya esté fria antes de usarla).
. Cuando la vayamos a tomar, si se desea decorarla.