Torrijas

Dulce típico de estos días de Semana Santa...


Ingredientes
1 barra de pan del día anterior
Leche (no he usado el litro, un poco menos)
Piel de limón
1 rama de canela
4 cucharadas de azúcar
3 huevos
Azúcar y canela
Aceite de oliva


Elaboración

Cortamos el pan en rodajas


y las ponemos en una fuente

 

 

En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela, la piel el limón y el azúcar, y...

 

 

...la vertemos sobre el pan (directamente, en caliente)...debe empaparse muy bien por lo que echaremos todo...

 

 

 

 

dejamos que el pan se enfríe y que absorba toda la leche...

 

 

 

 

Mezclamos azúcar con canela y reservamos

 

 

 

 

Batimos los huevos...

 

 

 

 

Pasamos el pan por el huevo...

 

 

 

 

y lo ponemos en la sartén con el aceite bien caliente...

 

 

 

 

hasta que estén doradas.

 

 

 

 

Sacamos, escurrimos y ponemos en el plato con azúcar y canela en lo que las rebozamos...

 

 

 

 

y vamos poniendo en la fuente.